Užitečné vlastnosti luštěnin a obilovin


Pokrmy z obilovin a luštěnin - základ zdravého podzimní nabídce. Rychle nasycené, teplý a poskytují tělu vitamíny a stopových prvků. Co užitečné vlastnosti luštěnin a obilovin?
Čočka
Rostlina lusku rodiny. Je šetrný k životnímu prostředí, protože produkt neakumuluje toxiny. Stará se o řádné fungování srdce a cév, chrání proti předčasnému stárnutí, snižuje riziko vzniku rakoviny. Kupte obilovin v průhledné nádobě, předtím důkladně rozhledivshy obsah. V hustých kvalitní konstrukce čočka, obilí neraskroshennыe. Je nepřijatelné, přítomnost malých kamenů a úlomků. Soustřeďte se a různé obilovin.



Zelená
Připomínající sušené hrachu. Chuť je ořechový, s tóny houby. Nevyžaduje namáčení a nikoli vařené měkké. Formulář - malé konvexní tlačítka. Tam jsou bílé trhliny, ale bez pádu. Chuť je jemná, delikátní. Po uvaření se změní na pyré a mění barvu z červené na žlutou.

Hnědý
Podobně jako na zelenou čočkou. Chuť - sladká, pikantní matice s houbovým stínu. Před vařením namočit to by mělo výrazně vařené měkké. Jemné a lesklé, stejně jako vejce. Žlutá. Typicky, dlažební kostky.

Pardyna
Zaoblené semínko žluto-hnědé. Jedním z nejvíce příjemných odrůd a užitečných vlastností luštěnin s těžkou poznámkami ořechů. Nevyžaduje namáčení, drží tvar a barvu. Mouka ze zrn ovsa a ječmene jsou nejprve v páře a suší se, a pak se čistí a drtit. Poskytuje protizánětlivé a stimulační účinek na organismus, je zodpovědný za pokožky, vlasů a nehtů. Premium ovesné vločky - suchá a rozsypchaste. V ideálním případě se vlhkost zrna nepřesahuje 10% z toho musí být příslušné pokyny na obalu. Kdo cítili zápach plísní, hořká nebo kyselá chuť? Výrobek není pochyb o tom strávil s porušováním státních norem.


Ságo
Rýžový škrob ve formě malých kuliček a užitných vlastností bobů. Obsahuje téměř žádný protein. Přírodní suroviny získané z hlavního hlavňové ságo, - z bramborového nebo kukuřičného škrobu. Počáteční produkt je tlačen přes jemné síto a pak se zahřívá ve speciální peci, suší se a nakonec se zrna ságo. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, urychluje metabolismus, pomáhá v prevenci onemocnění ledvin. Tato ságo dlaně těžké najít, navíc je to docela drahé. Balení za cenu demokratického jistými indikace obilí umělých odrůd - vyšší (získané z bramborového škrobu), nebo první (kukuřice). Přípustná vlhkost vzduchu brambor ságo - 16%, kukuřice - až do 13%. Možná, že přítomnost velkých zrn mezi mladými mezi velké a malé v množství až do 10%.


Kuskus
Vyrobeno s krupicovými jídlem a užitečné vlastnosti fazolí. Krupice sypané slanou vodou, válcované koule, pak prošel přes síto a suší. Tyto zrna, které byly menší než je obvyklé, opět zpracovat - proces se opakuje, dokud každá peleta nedosáhne požadované velikosti. Pomáhá bojovat proti nespavosti a deprese, chrání před cukrovkou, srdeční choroby a rakoviny. Kuskus z tvrdé pšenice, mohou obchody vidět zrna ječmene, rýže, proso a dokonce i obilí. Nicméně, pšenice kuskus - nejužitečnější. Na skladě zboží na etiketě výrobku se někdy označuje Harissa složku. Toto koření s chilli, česnekem, koriandrem a kmínu. Jeho zamýšlené použití, a další přísady zakázány.


Bulgur
Ve Středozemním moři se nazývá rýže na východě - burgul, a na Krymu - kroupy "Artek". Ve skutečnosti všechny leštěné pšenice. Oni nalít parní sušené, očistit od mušlí a rozdrtil, zůstat ve vítězství, stabilizuje hladinu cukru v krvi, podporuje odbourávání tuků a stimuluje metabolismus. Online bulgur vzácné. Nicméně, to ve skutečnosti zjištěno, ve velkých supermarketech. Stejně jako u ostatních obilovin, ověřte, že všechny granule přibližně stejné velikosti a nelepí.